🧾 Allergen & Additives Information

Allergene & Zusatzstoffe

Bei An's Special legen wir großen Wert auf Transparenz. Unsere Speisen und Getränke werden frisch zubereitet und können Allergene oder kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe enthalten.

Wenn Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsbedürfnisse haben, informieren Sie bitte unser Servicepersonal vor der Bestellung. Eine schriftliche Dokumentation zu Allergenen und Zusatzstoffen liegt im Restaurant zur Einsicht bereit.

🧋 Getränke – Allergene & Zusatzstoffe

Unsere Getränke können je nach Sorte, Topping und Milchalternative folgende Allergene enthalten oder mit ihnen in Kontakt kommen:

• Milch / Laktose, z. B. Milch, Sahne, Creamer
• Soja, z. B. Sojamilch oder bestimmte Pulver
• Glutenhaltiges Getreide, z. B. Cookie-Toppings oder bestimmte Geschmackspulver
• Kokosnuss, z. B. Kokosmilch oder Kokos-Toppings
• Früchte, je nach gewählter Sorte

Ausgewählte Getränke oder Toppings können Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Süßungsmittel oder Koffein enthalten. Farbstoffe wie E102, E110 oder E129 können Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.

🍣 Sushi & Speisen – Allergene & Zusatzstoffe

Unsere Speisen können je nach Produkt folgende Allergene enthalten oder mit ihnen in Kontakt kommen:

• Glutenhaltiges Getreide, z. B. in panierten Produkten, Tempura, Sojasauce oder Saucen
• Krebstiere, z. B. Garnelen oder Surimi
• Eier, z. B. Omelette, Mayonnaise oder panierte Produkte
• Fisch, z. B. Lachs, Thunfisch, Aal, Hamachi oder Tobiko
• Soja, z. B. Tofu, Sojasauce, Teriyakisauce oder Marinaden
• Milch / Laktose, z. B. Frischkäse oder cremige Saucen
• Senf, z. B. in Mayonnaise oder Saucen
• Sesam, z. B. als Topping
• Weichtiere, z. B. Oktopus oder Jakobsmuschel

Bitte beachten Sie: Trotz sorgfältiger Zubereitung kann eine Kreuzkontamination nicht vollständig ausgeschlossen werden, da in unserer Küche verschiedene Allergene verarbeitet werden.

Allergen-Codes

A = Glutenhaltiges Getreide
B = Krebstiere
C = Eier
D = Fisch
E = Erdnüsse
F = Soja
G = Milch / Laktose
H = Schalenfrüchte
I = Sellerie
J = Senf
K = Sesam
L = Schwefeldioxid / Sulfite
M = Lupinen
N = Weichtiere

Zusatzstoff-Codes

1 = mit Farbstoff
2 = mit Konservierungsstoff
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Geschmacksverstärker
5 = geschwefelt
6 = geschwärzt
7 = mit Phosphat
8 = mit Milcheiweiß
9 = koffeinhaltig
10 = chininhaltig
11 = mit Süßungsmittel
12 = enthält eine Phenylalaninquelle
13 = gewachst

🧊 Anpassungen bei Getränken

Eis-Level:
• Viel Eis
• Normal Eis
• Wenig Eis
• Ohne Eis

Zucker-Level:
• Normal
• 50%
• 30%
• 0% ohne zusätzlichen Zucker

Milchalternativen:
• Hafermilch +1,00 €
• Sojamilch +1,00 €
• Laktosefreie Milch +1,00 €
• Kokosmilch +1,00 €

Hinweis

Die Angaben beruhen auf Rezepturen und Lieferantendaten und können sich ändern. Bitte fragen Sie bei Allergien oder Unverträglichkeiten immer unser Team, bevor Sie bestellen.